¿Qué comemos?

Escrito por Chedith Paba Rubio

Nos hemos preguntado en algún momento, ¿sobre qué estamos consumiendo a diario? o qué manejo se le está dando antes de llegar a la mesa a ese alimento tan indispensable para el funcionamiento de nuestro organismo, pareciera que la adquisición y la satisfacción de la necesidad fuera más importante que la contaminación, que la intoxicación y que la insalubridad de que somos objetos por las prácticas irresponsables a que son sometidos los productos en su cadena final para el consumo, donde el afán por la calidad fenotípica y el precio de venta prevalece ante la salud y la esperanza de vida del desprevenido consumidor, que desconoce del baño de químicos :fungicidas, herbicidas, hormonales como inductores del grado de madurez y preservativos, en lo que concierne a los vegetales y verduras, y, qué decir de los productos cárnicos y lácteos, que desde el primer día de su nacimiento para su crecimiento y precocidad inducida son sometidos a toda clase de vacunas, tratamientos hormonales, antibióticos y anabólicos que al reducir su tiempo normal para el mercadeo y los costos de producción ,si bien es cierto, que al hacerlos rentables para el productor los convierte en un verdadero coctel para muchas enfermedades que aquejan a nuestra humanidad. Es muy preocupante el afán desmedido y el boom por la biotecnología en lo que a la transgenética se refiere, nuestro pan, alimento indispensable sin estrato en el desayuno diario, por su alto contenido de gluten en el trigo, hoy en día es responsable de enfermedades como el Alzheimer y de muchas otras neuropatías, al igual, podemos olvidarnos acaso de las consecuencias funestas del uso indiscriminado de concentrado en animales rumiantes de altos rendimientos productivos y del uso del cloro y del flúor como agentes cancerígenos, en el proceso de la potabilización del agua y en nuestro aseo bucal obligatorio. A todo esto, si le agregamos el consumismo compulsivo existente, en vez de hacernos libres nos hacen esclavos de nuestros propios inventos y menos humanos en lo que nos preciamos…. super…superhombres.

Después: Qué aqueja a nuestra humanidad…. El pescado de nuestros ríos y ciénagas plagados de mercurio, elemento pesado usado en la minería ilegal…Es muy preocupante……